KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №190 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 616.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся216.26 168,53 ₽
36 446,30 ₽1.0
Цукровий пісок283.77 65,02 ₽
18 450,73 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]24.27 570,24 ₽
13 839,72 ₽1.0
Патока крохмальна178.67 52,07 ₽
9 303,35 ₽1.0
Ванілін0.037304,40 ₽
11,26 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Разом703.12 78 052,78 ₽
Вихід616.30 78 052,78 ₽
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №190) входить в рецептури:

Карамель без обсипанняв кар. №190
№190 Карамель "Калорійна", в какао порошку№190

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: