KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №197 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №197

Начинка (карамель) в кар. №197

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся51.47 355.59 304.60 186.96 
Цукровий пісок33.72 232.93 199.53 122.47 
Повидло гарбузове30.12 208.06 178.23 109.39 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]19.03 131.43 112.59 69.10 
Есенція ванільна0.25 1.76 1.51 0.93 
Разом134.59 929.77 796.45 488.85 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №197) входить в рецептури:

№197 Карамель "Майкопская", загорнута№197

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: