KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №202 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №202

Начинка (карамель) в кар. №202

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся257.47 390.94 4.71 116.53 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]244.03 370.53 4.47 110.45 
Цукровий пісок100.85 153.13 1.85 45.65 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]24.54 37.26 0.45 11.11 
Ванілін0.0520.0790.0010.024
Разом626.94 951.94 11.47 283.76 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №202) входить в рецептури:

№202 Карамель "Молочна крапля", відкрита№202

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: