KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №205 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 235.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.63 168,53 ₽
11 566,21 ₽1.0
Цукровий пісок82.11 65,15 ₽
5 349,47 ₽1.0
Патока крохмальна91.51 52,07 ₽
4 764,93 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]0.67 570,24 ₽
382,06 ₽1.0
Есенція ванільна0.24 1 358,00 ₽
325,92 ₽1.0
Разом243.16 22 388,59 ₽
Вихід235.90 22 388,59 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №205) входить в рецептури:

№205 Карамель "Переяславська", загорнута№205

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: