KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №205 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №205

Начинка (карамель) в кар. №205

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся276.31 31.11 112.18 153.46 
Цукровий пісок247.94 27.92 100.66 137.70 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]207.22 23.33 84.13 115.09 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]2.04 0.23 0.83 1.13 
Есенція ванільна0.71 0.0800.29 0.40 
Разом734.22 82.67 298.10 407.77 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №205) входить в рецептури:

№205 Карамель "Переяславська", загорнута№205

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: