KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №206 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №206

Начинка (карамель) в кар. №206

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся218.08 262.72 376.69 393.61 
Цукровий пісок109.04 131.35 188.34 196.80 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]87.05 104.87 150.37 157.12 
Есенція ванільна0.40 0.48 0.68 0.71 
Разом414.56 499.42 716.08 748.25 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №206) входить в рецептури:

№206 Карамель "Популярна", в какао порошку№206
Карамель без обсипанняв кар. №206

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: