KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №207 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №207

Начинка (карамель) в кар. №207

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.00 38.31 180.07 139.86 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]13.27 36.31 170.69 132.57 
Цукровий пісок5.48 15.00 70.53 54.78 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]1.34 3.66 17.19 13.35 
Ванілін0.0030.0070.0320.025
Разом34.09 93.29 438.52 340.58 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №207) входить в рецептури:

№207 Карамель »Пташка", загорнута№207

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: