KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №230 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 217.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся116.97 52,07 ₽
6 090,63 ₽1.0
Цукровий пісок78.09 65,02 ₽
5 077,41 ₽1.0
Коньяк3.27 728,81 ₽
2 383,21 ₽1.0
Білок яєчний сирий4.36 352,51 ₽
1 536,94 ₽1.0
Цукрова пудра9.45 58,36 ₽
551,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.22 1 358,00 ₽
298,76 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.11 119,48 ₽
13,14 ₽1.0
Пюре черносмородиновое76.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом288.71 15 951,59 ₽
Вихід217.90 15 951,59 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №230) входить в рецептури:

№230 Карамель "Дзвіночки", загорнута№230

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: