KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №245 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №245

Начинка (карамель) в кар. №245

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся332.50 187.66 443.37 246.81 
Цукрова пудра176.87 99.83 235.85 131.29 
Молоко сухе незбиране мчж 26%170.60 96.28 227.48 126.63 
Масло кокосове27.86 15.72 37.15 20.68 
Есенція апельсинова0.40 0.22 0.53 0.30 
Разом708.23 399.72 944.38 525.70 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №245) входить в рецептури:

№245 Карамель "Вілія", загорнута№245

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: