KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №248 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №248

Начинка (карамель) в кар. №248

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся167.62 257.84 313.26 131.14 
Молоко сухе незбиране мчж 26%115.71 177.99 216.24 90.53 
Ядро горіха смажене74.88 115.19 139.95 58.59 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]31.41 48.31 58.70 24.57 
Масло кокосове23.55 36.22 44.00 18.42 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.41 0.63 0.76 0.32 
Разом413.57 636.17 772.92 323.56 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №248) входить в рецептури:

№248 Карамель "Дитяча", загорнута№248

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: