KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №263 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №263

Начинка (карамель) в кар. №263

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся104.77 173.87 270.40 203.83 
Вершки сухі43.51 72.20 112.28 84.64 
Ядро горіха смажене32.12 53.30 82.90 62.49 
Масло кокосове25.06 41.58 64.67 48.75 
Жир кондитерський24.92 41.36 64.32 48.49 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.23 0.38 0.59 0.44 
Разом230.60 382.69 595.15 448.64 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №263) входить в рецептури:

№263 Карамель "Полянка", загорнута№263

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: