KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №284,289 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №284,289

Карамельна маса (в карамель) в кар. №284,289

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся661.09 124.84 73.45 573.12 
Патока крохмальна330.55 62.42 36.73 286.56 
Есенція ванільна0.94 0.18 0.10 0.81 
Фарба червона0.70 0.13 0.0780.61 
Разом993.28 187.58 110.36 861.10 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №284,289) входить в рецептури:

№289 Карамель "Рачки", загорнута№289
№284 Карамель "Червоний Жовтень", загорнута№284

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: