KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №287 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №287

Карамельна маса (в карамель) в кар. №287

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся118.61 393.60 510.07 428.39 
Патока крохмальна59.30 196.79 255.02 214.19 
Есенція мигдальна0.17 0.55 0.72 0.60 
Разом178.07 590.94 765.81 643.18 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №287) входить в рецептури:

№287 Карамель "Маяк", загорнута№287

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: