KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №303 (малиновий) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 86.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся60.85 65,15 ₽
3 964,38 ₽1.0
Патока крохмальна30.42 52,07 ₽
1 583,97 ₽1.0
Есенція малинова0.0863 000,00 ₽
258,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.52 123,68 ₽
64,31 ₽1.0
Барвник індиго (E132)0.0170,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом91.89 5 870,66 ₽
Вихід86.00 5 870,66 ₽
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №303 (малиновий)) входить в рецептури:

№303 Карамель "Москва вечірня" малинова№303 малиновий вид
карамель готоваМалиновий в кар. №303
№303 Карамель "Москва вечірня", загорнута№303

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: