KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №303 (малиновий) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №303 (малиновий)

Карамельна маса (в карамель) в кар. №303 (малиновий)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся590.30 7.78 567.16 591.08 
Патока крохмальна295.15 3.89 283.58 295.54 
Лимонна кислота (E330)5.01 0.0664.81 5.01 
Есенція малинова0.83 0.0110.80 0.84 
Барвник індиго (E132)0.17 0.0020.16 0.17 
Разом891.46 11.75 856.52 892.63 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №303 (малиновий)) входить в рецептури:

№303 Карамель "Москва вечірня" малинова№303 малиновий вид
карамель готоваМалиновий в кар. №303
№303 Карамель "Москва вечірня", загорнута№303

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: