KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №319 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №319

Начинка (карамель) в кар. №319

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся290.61 152.53 327.12 268.68 
Масло кокосове169.80 89.12 191.13 156.99 
Борошно сої незнежиреного137.13 71.97 154.35 126.78 
Молоко сухе незбиране мчж 26%54.15 28.42 60.96 50.07 
Есенція ванільна0.95 0.50 1.07 0.88 
Разом652.64 342.54 734.63 603.39 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №319) входить в рецептури:

№319 Карамель "проталинку", загорнута№319

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: