Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №58 Пряники ятні
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 476.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 273.25 | 233.62 |
Цукровий пісок | 177.43 | 177.17 |
Масло рослинне | 19.01 | 19.01 |
вода | 16.09 | — |
Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 2.48 | — |
Зареєструватися | 0.15 | — |
Разом | 488.41 | 429.80 |
Загальні втрати 2.5% | 10.75 | |
Вихід | 476.20 | 419.06 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №58 Пряники ятні
- Технологічна карта №58 Пряники ятні
- Енергетична цінність №58 Пряники ятні
- Масова частка цукру і жиру №58 Пряники ятні
- Харчова цінність №58 Пряники ятні
- Конструктор ганаша №58 Пряники ятні
- Вартість сировини для №58 Пряники ятні
- Рецептура для домашнього приготування №58 Пряники ятні
- Технологічна інструкція №58 Пряники ятні
- Рецептура №58 Пряники ятні
- Техніко-технологічна карта №58 Пряники ятні