KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат повітряний (в №357) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат повітряний (в №357) основна рецептура

Напівфабрикат повітряний (в №357) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся508.68 303.68 183.62 557.75 
Білок яєчний сирий401.58 239.74 144.96 440.33 
Ядро горіха смажене152.60 91.10 55.08 167.32 
Борошно в/г80.32 47.95 28.99 88.06 
Пудра ванільна5.35 3.20 1.93 5.87 
Разом1148.53 685.67 414.58 1259.34 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат повітряний (в №357) (основна рецептура) входить в рецептури:

№357 Тістечко "Лада"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат повітряний (в №357) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: