KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №387 Тістечко "Рулет фруктовий" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №387 Тістечко "Рулет фруктовий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 521.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся174.85 137,45 ₽
24 033,13 ₽1.0
Начинка фруктова233.57 91,54 ₽
21 381,00 ₽1.0
Цукровий пісок109.78 65,15 ₽
7 152,17 ₽1.0
Борошно в/г84.98 22,82 ₽
1 939,24 ₽1.0
Крохмаль картопляний20.98 70,67 ₽
1 482,66 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.05 487,47 ₽
511,84 ₽1.0
Разом625.21 56 500,04 ₽
Вихід521.70 56 500,04 ₽
Рецептури

№387 Тістечко "Рулет фруктовий" (рецептура № 1) входить в рецептури:

№381 Тістечка дрібні "Набір ленінградський"рецептура № 1
№380 Тістечка дрібні "Набір десертний"рецептура № 1

Рецептура на №387 Тістечко "Рулет фруктовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: