KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем молочний для торта Дніпро → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем молочний для торта Дніпро основна рецептура

Крем молочний для торта Дніпро основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся632.19 8.92 331.69 472.78 
Цукровий пісок189.25 2.67 99.29 141.53 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]80.50 1.14 42.24 60.20 
Какао-порошок [Скуріхін]6.01 0.0853.15 4.50 
Есенція2.00 0.0281.05 1.50 
Разом909.96 12.84 477.42 680.51 
Вихід
Рецептури

Крем молочний для торта Дніпро (основна рецептура) входить в рецептури:

№020 Торт "Дніпро"рецептура № 1

Рецептура на Крем молочний для торта Дніпро міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: