KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Цукерки з мас праліне, типу праліне і на основі кондитерського жиру → №248 "Морозко" → №248 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №248 "Морозко"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 683.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся124.32 360,60 ₽
44 829,79 ₽1.0
Жир кондитерський136.22 119,50 ₽
16 278,29 ₽1.0
Цукрова пудра277.81 58,36 ₽
16 212,99 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]20.72 467,19 ₽
9 680,18 ₽1.0
Есенція ромова0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся70.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Борошно сої незнежиреного69.83 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом699.28 87 781,25 ₽
Вихід683.90 87 781,25 ₽
Рецептури

Рецептура на №248 "Морозко" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: