KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Цукерки з мас праліне, типу праліне і на основі кондитерського жиру → №253 "Олімпійські" → №253 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №253 "Олімпійські"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 53.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.75 170,20 ₽
1 829,65 ₽1.0
Цукрова пудра26.88 58,36 ₽
1 568,72 ₽1.0
Жир кондитерський10.16 119,50 ₽
1 214,12 ₽1.0
Ядро горіха смажене2.96 360,60 ₽
1 067,38 ₽1.0
Есенція ванільна0.0301 358,00 ₽
40,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.03 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом54.81 5 720,61 ₽
Вихід53.60 5 720,61 ₽
Рецептури

Рецептура на №253 "Олімпійські" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: