KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Бісквіт з цукатами торта Варе → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Бісквіт з цукатами торта Варе основна рецептура

Бісквіт з цукатами торта Варе основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся286.40 9.34 28.28 27.88 
Цукровий пісок201.38 6.57 19.89 19.60 
Борошно в/г157.27 5.13 15.53 15.31 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]27.49 0.90 2.71 2.68 
Крохмаль картопляний17.26 0.56 1.70 1.68 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.83 0.13 0.38 0.37 
Разом693.63 22.63 68.49 67.52 
Вихід
Рецептури

Бісквіт з цукатами торта Варе (основна рецептура) входить в рецептури:

№108 Торт "Варе"рецептура № 1

Рецептура на Бісквіт з цукатами торта Варе міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: