KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №293 "Шоколадний набір" → №293_5 Шоколад-крем → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №293 "Шоколадний набір"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 160.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся90.36 409,00 ₽
36 957,24 ₽1.0
Шоколад-напівфабрикат49.21 500,00 ₽
24 605,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]20.13 570,24 ₽
11 478,93 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)6.72 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом166.41 73 041,17 ₽
Вихід160.70 73 041,17 ₽
Рецептури

Рецептура на №293 "Шоколадний набір" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: