Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №293 "Шоколадний набір" №293_11 Кавовий лікер
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 131.87 | 54.70 | 130.84 | 220.15 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 86.40 | 35.84 | 85.72 | 144.24 |
| Коньяк | 26.36 | 10.93 | 26.16 | 44.01 |
| вода | 17.28 | 7.17 | 17.14 | 28.85 |
| Кава мелена | 6.27 | 2.60 | 6.22 | 10.47 |
| Разом c санітарними відходами | 268.19 | 111.24 | 266.08 | 447.72 |
| Зареєструватися | 5.61 | 2.33 | 5.56 | 9.36 |
| Разом без санітарних відходів | 262.58 | 108.91 | 260.52 | 438.36 |
| Вихід | 242.30 | 100.50 | 240.40 | 404.50 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №293 "Шоколадний набір"
- Технологічна карта №293 "Шоколадний набір"
- Енергетична цінність №293 "Шоколадний набір"
- Масова частка цукру і жиру №293 "Шоколадний набір"
- Харчова цінність №293 "Шоколадний набір"
- Конструктор ганаша №293 "Шоколадний набір"
- Вартість сировини для №293 "Шоколадний набір"
- Рецептура для домашнього приготування №293 "Шоколадний набір"
- Технологічна інструкція №293 "Шоколадний набір"
- Рецептура №293 "Шоколадний набір"
- Техніко-технологічна карта №293 "Шоколадний набір"