KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №004 Карамель "Буратіно", загорнута в тюбики → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 393.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся118.40 168,53 ₽
19 953,95 ₽1.0
Цукровий пісок201.09 65,02 ₽
13 074,87 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]12.51 570,24 ₽
7 133,70 ₽1.0
Патока крохмальна114.96 52,07 ₽
5 985,97 ₽1.0
Сіль0.07511,80 ₽
0,89 ₽1.0
Разом447.02 46 149,38 ₽
Вихід393.00 46 149,38 ₽
Рецептури

№004 Карамель "Буратіно", загорнута в тюбики (карамельна маса) входить в рецептури:

№004 Карамель "Буратіно", загорнута в тюбикиготова карамель

Рецептура на №004 Карамель "Буратіно", загорнута в тюбики (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: