KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №010 Карамель "Дзінтарс", відкрита в тарі → готова карамель → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №010 Карамель "Дзінтарс", відкрита в тарі готова карамель

№010 Карамель "Дзінтарс", відкрита в тарі готова карамель

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся101.89 839.82 496.77 602.32 
Лимонна кислота (E330)1.55 12.76 7.55 9.15 
Барвник0.10 0.85 0.50 0.61 
Есенція фруктова0.10 0.85 0.50 0.61 
Разом103.64 854.28 505.32 612.69 
Вихід
Рецептури

№010 Карамель "Дзінтарс", відкрита в тарі карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.93 601.18 355.61 431.16 
Патока крохмальна36.47 300.59 177.80 215.58 
Разом109.40 901.77 533.41 646.74 
Вихід101.89 839.82 496.77 602.32 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.93 601.18 355.61 431.16 
Патока крохмальна36.47 300.59 177.80 215.58 
Лимонна кислота (E330)1.55 12.76 7.55 9.15 
Барвник0.10 0.85 0.50 0.61 
Есенція фруктова0.10 0.85 0.50 0.61 
Разом111.16 916.22 541.96 657.11 
Вихід103.00 849.00 502.20 608.90 

Рецептура на №010 Карамель "Дзінтарс", відкрита в тарі міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: