KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №020 Монпансьє льодяникової в цукрі → Карамель без обсипання → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Карамель без обсипання

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 834.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся594.66 66,45 ₽
39 515,16 ₽1.0
Патока крохмальна297.33 52,83 ₽
15 707,94 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)5.00 119,48 ₽
597,40 ₽1.0
Есенція0.83 487,47 ₽
404,60 ₽1.0
Барвник0.83 110,00 ₽
91,30 ₽1.0
Разом898.66 56 316,40 ₽
Вихід834.70 56 316,40 ₽
Рецептури

№020 Монпансьє льодяникової в цукрі (Карамель без обсипання) входить в рецептури:

№020 Монпансьє льодяникової в цукріготова карамель

Рецептура на №020 Монпансьє льодяникової в цукрі (Карамель без обсипання) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: