Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 617.1 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 308.95 | 264.15 |
| Сир нежирний | 234.80 | 51.66 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 216.27 | 181.66 |
| Меланж | 27.19 | 7.34 |
| Разом | 787.20 | 504.81 |
| Загальні втрати 7.1% | 35.82 | |
| Вихід | 617.10 | 469.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Технологічна карта Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Енергетична цінність Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Масова частка цукру і жиру Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Харчова цінність Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Конструктор ганаша Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Вартість сировини для Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Технологічна інструкція Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Рецептура Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)
- Техніко-технологічна карта Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158)