KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Начинка фруктово-горіхова (в №158) основна

Начинка фруктово-горіхова (в №158) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся478.73 302.88 536.40 421.65 
Ядро горіха смажене193.33 122.32 216.62 170.28 
Цукровий пісок73.65 46.60 82.53 64.87 
Есенція цитрусова0.37 0.23 0.41 0.32 
Разом746.09 472.03 835.96 657.14 
Вихід

Начинка фруктово-горіхова (в №158) (основна) входить в рецептури:

№158 Торт "Вітебський"№158

Рецептура на Начинка фруктово-горіхова (в №158) міститься в довідниках: