KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу карамелі → №001 Повітряні зерна рису в цукрі Малютка → №001 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №001 Повітряні зерна рису в цукрі Малютка №001

№001 Повітряні зерна рису в цукрі Малютка №001

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся384.27 636.41 347.71 411.51 
Повітряний рис178.86 296.23 161.85 191.54 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]13.82 22.89 12.51 14.80 
Есенція0.66 1.10 0.60 0.71 
Барвник0.55 0.92 0.50 0.59 
Разом578.17 957.55 523.16 619.16 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №001 Повітряні зерна рису в цукрі Малютка міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: