KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №054 Ойла союзна №054

№054 Ойла союзна №054

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся542.85 273.47 431.52 194.89 
Патока крохмальна269.34 135.68 214.10 96.69 
Білок яєчний сирий28.28 14.25 22.48 10.15 
Цукати28.11 14.16 22.34 10.09 
Чорнослив без кісточки26.07 13.13 20.72 9.36 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.35 8.24 13.00 5.87 
Ізюм8.18 4.12 6.50 2.94 
Есенція лимонна1.62 0.82 1.29 0.58 
Фарба жовта0.0170.0090.0140.006
Разом920.81 463.87 731.96 330.58 
Вихід