KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №055 Рахат-лукум "Ароматний" → №055 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №055 Рахат-лукум "Ароматний" №055

№055 Рахат-лукум "Ароматний" №055

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся533.76 524.69 430.26 206.94 
вода129.37 127.17 104.28 50.16 
Цукрова пудра100.01 98.31 80.62 38.77 
Крохмаль кукурудзяний80.04 78.68 64.52 31.03 
Есенція3.19 3.14 2.57 1.24 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.64 1.61 1.32 0.63 
Барвник0.12 0.12 0.10 0.048
Разом848.13 833.72 683.66 328.83 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №055 Рахат-лукум "Ароматний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: