KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №072 Щербет "Повітряний" → №072 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №072 Щербет "Повітряний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 352.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся95.03 168,53 ₽
16 015,41 ₽1.0
Цукровий пісок193.59 65,02 ₽
12 587,22 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]16.81 467,19 ₽
7 853,46 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]12.69 570,24 ₽
7 236,35 ₽1.0
Патока крохмальна31.69 52,07 ₽
1 650,10 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.56 1 358,00 ₽
760,48 ₽1.0
Кукурудзяні палички круп'яні22.91 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом373.30 46 103,02 ₽
Вихід352.50 46 103,02 ₽
Рецептури

Рецептура на №072 Щербет "Повітряний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: