KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №076 Щербет "Родзинка" → №076 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №076 Щербет "Родзинка" №076

№076 Щербет "Родзинка" №076

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся231.56 155.55 276.92 184.95 
Жир кондитерський169.33 113.75 202.50 135.25 
Борошно сої незнежиреного смажена117.05 78.63 139.98 93.49 
Ізюм115.54 77.62 138.17 92.28 
Молоко сухе незбиране мчж 26%73.00 49.04 87.30 58.31 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.62 0.41 0.74 0.49 
Ванілін0.14 0.0920.16 0.11 
Разом707.23 475.10 845.77 564.88 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №076 Щербет "Родзинка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: