KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №080 Щербет "Ласунка" → №080 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №080 Щербет "Ласунка" №080

№080 Щербет "Ласунка" №080

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся136.33 17.99 335.75 137.72 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]47.30 6.24 116.50 47.78 
Кукурудзяних паличок напівфабрикат23.64 3.12 58.22 23.88 
Патока крохмальна20.50 2.71 50.48 20.70 
Какао-порошок [Скуріхін]8.65 1.14 21.31 8.74 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.58 0.74 13.74 5.64 
Есенція ванільна0.45 0.0591.11 0.45 
Разом242.45 32.00 597.10 244.91 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №080 Щербет "Ласунка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: