KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №080 Щербет "Ласунка" → №080 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №080 Щербет "Ласунка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 142.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся82.30 65,02 ₽
5 351,15 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]28.55 168,53 ₽
4 811,53 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]5.22 467,19 ₽
2 438,73 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]3.37 570,24 ₽
1 921,71 ₽1.0
Патока крохмальна12.37 52,07 ₽
644,11 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 1 358,00 ₽
366,66 ₽1.0
Кукурудзяних паличок напівфабрикат14.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом146.35 15 533,89 ₽
Вихід142.70 15 533,89 ₽
Рецептури

Рецептура на №080 Щербет "Ласунка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: