KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №101 Бамия → №101 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №101 Бамия

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 36.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.91 114,04 ₽
788,02 ₽1.0
Цукровий пісок11.52 65,02 ₽
749,03 ₽1.0
Борошно в/г15.56 22,82 ₽
355,08 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]1.45 189,37 ₽
274,59 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.028119,48 ₽
3,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.79 0,41 ₽
1,14 ₽1.0
Разом38.26 2 171,21 ₽
Вихід36.50 2 171,21 ₽
Рецептури

Рецептура на №101 Бамия міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: