KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №134 Трубочки горіхові → №134 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №134 Трубочки горіхові

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 13.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.68 629,00 ₽
1 685,72 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]1.69 570,24 ₽
963,71 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]2.68 76,47 ₽
204,94 ₽1.0
Цукровий пісок2.14 65,02 ₽
139,14 ₽1.0
Борошно в/г5.89 22,82 ₽
134,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.53 245,10 ₽
129,90 ₽1.0
Жовток яєчний сирий0.54 168,00 ₽
90,72 ₽1.0
Кориця0.032347,00 ₽
11,10 ₽1.0
Разом16.17 3 359,64 ₽
Вихід13.70 3 359,64 ₽
Рецептури

Рецептура на №134 Трубочки горіхові міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: