Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №139 Шакер-пури
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 223.6 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 126.60 | 108.24 |
| Цукрова пудра | 56.95 | 56.87 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 50.65 | 42.54 |
| Молоко незбиране | 25.33 | 3.04 |
| Яйця курячі [яйце куряче] [2] | 5.05 | 1.36 |
| Зареєструватися | 0.51 | — |
| Ванілін | 0.045 | — |
| Разом | 265.14 | 212.06 |
| Загальні втрати 3.0% | 6.35 | |
| Вихід | 223.60 | 205.71 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №139 Шакер-пури
- Технологічна карта №139 Шакер-пури
- Енергетична цінність №139 Шакер-пури
- Масова частка цукру і жиру №139 Шакер-пури
- Харчова цінність №139 Шакер-пури
- Конструктор ганаша №139 Шакер-пури
- Вартість сировини для №139 Шакер-пури
- Рецептура для домашнього приготування №139 Шакер-пури
- Технологічна інструкція №139 Шакер-пури
- Рецептура №139 Шакер-пури
- Техніко-технологічна карта №139 Шакер-пури