KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №186) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №186) основна

Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №186) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся276.86 449.72 542.55 512.72 
Ядро горіха (сире)114.27 185.61 223.92 211.61 
Білок яєчний сирий104.08 169.06 203.96 192.74 
Борошно в/г95.22 154.68 186.60 176.34 
Разом590.43 959.08 1157.03 1093.42 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №186) (основна) входить в рецептури:

№186 Торт "Аадам"№186

Рецептура на Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №186) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: