KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат білково-горіховий (в №188) → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат білково-горіховий (в №188)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 690.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся152.20 570,24 ₽
86 790,53 ₽1.0
Білок яєчний сирий121.07 282,34 ₽
34 182,90 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого55.35 500,00 ₽
27 675,00 ₽1.0
Цукровий пісок304.39 67,35 ₽
20 500,67 ₽1.0
Борошно в/г152.20 22,82 ₽
3 473,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся69.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом854.38 172 622,30 ₽
Вихід690.70 172 622,30 ₽
Рецептури

Напівфабрикат білково-горіховий (в №188) (основна) входить в рецептури:

№188 Торт "Рота"№188

Рецептура на Напівфабрикат білково-горіховий (в №188) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: