KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) основна

Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.47 23.73 395.43 453.40 
Борошно в/г34.24 11.87 197.72 226.70 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]34.24 11.87 197.72 226.70 
Білок яєчний сирий27.23 9.44 157.28 180.33 
Цукати цитрусові15.56 5.39 89.87 103.05 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.45 4.32 71.90 82.44 
Разом192.20 66.62 1109.91 1272.63 
Вихід
Рецептури

Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) (основна) входить в рецептури:

№188 Торт "Рота"№188

Рецептура на Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: