KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 556.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся126.42 570,24 ₽
72 089,74 ₽1.0
Білок яєчний сирий100.57 352,51 ₽
35 451,93 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого45.97 500,00 ₽
22 985,00 ₽1.0
Цукровий пісок252.84 65,02 ₽
16 439,66 ₽1.0
Борошно в/г126.42 22,82 ₽
2 884,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся57.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом709.69 149 851,23 ₽
Вихід556.10 149 851,23 ₽
Рецептури

Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) (основна) входить в рецептури:

№188 Торт "Рота"№188

Рецептура на Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: