KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже цукрове → №050 Драже в шоколаде "Малинове" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 458.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся112.05 409,00 ₽
45 828,45 ₽1.0
Цукрова пудра298.45 58,36 ₽
17 417,54 ₽1.0
Цукровий пісок9.86 65,02 ₽
641,10 ₽1.0
Патока крохмальна8.81 52,07 ₽
458,74 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.97 110,58 ₽
107,26 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.046304,40 ₽
14,00 ₽1.0
вода1.97 0,41 ₽
0,81 ₽1.0
Підварювання малинова38.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом471.08 64 467,90 ₽
Вихід458.30 64 467,90 ₽
Рецептури

№050 Драже в шоколаде "Малинове" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№050 Драже в шоколаде "Малинове"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №050 Драже в шоколаде "Малинове" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: