Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже цукрове → №065 Таблетки з вітаміном С "Південні" → №065 → Зведена рецептура

Зведена рецептура №065 Таблетки з вітаміном С "Південні"

№065
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 115.4 кг готової продукції
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Жир кондитерський	99.7	10.00	9.97	1.15	1.15
3	Лимонна кислота (E330)	98.0	10.00	9.80	1.15	1.13
4	Аскорбінова кислота (E300)	98.0	6.00	5.88	0.69	0.68
5	Желатин	86.0	5.30	4.56	0.61	0.53
6	Зареєструватися
7	Спирт	—	3.30	—	0.38	—
8	Масло апельсинове	—	2.70	—	0.31	—
9	Барвник	—	0.40	—	0.046	—
	Разом	0.86 99.14	1040.50	1031.51	120.07	119.04
	Втрати 3.4%			35.01		4.04
	Вихід	0.35 99.65	1000.00	996.50		115.00
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.69711%	99.14	17.66	17.51	2.04	2.02
	Упік/уварка 0.52%		5.27		0.61
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.69711%	99.65	17.57	17.51	2.03	2.02

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

Зведена рецептура, k=1.003801
#	Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			за сумою фаз		на 115.4 кг готової продукції
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися	99.85	115.11	114.94	115.55	115.38
2	Жир кондитерський	99.7	1.15	1.15	1.16	1.15
3	Лимонна кислота (E330)	98.0	1.15	1.13	1.16	1.14
4	Аскорбінова кислота (E300)	98.0	0.69	0.68	0.70	0.68
5	Желатин	86.0	0.61	0.53	0.61	0.53
6	Зареєструватися	100.0	0.61	0.61	0.61	0.61
7	Спирт	—	0.38	—	0.38	—
8	Масло апельсинове	—	0.31	—	0.31	—
9	Барвник	—	0.046	—	0.046	—
	Разом		120.07	119.04	120.53	119.49
	Сумарні пофазні втрати 3.4%			4.04
	Інші втрати 0.38%					0.45
	Загальні втрати 3.8%					4.49
	Вихід	99.65	115.40	115.00	115.40	115.00

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Рецептура на №065 Таблетки з вітаміном С "Південні" міститься в довідниках:

1973 Рецептури на драже.

Зведена рецептура №065 Таблетки з вітаміном С "Південні"

Рецептура на №065 Таблетки з вітаміном С "Південні" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: