KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №086 Драже "Молочне" → рецептура начинки → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №086 Драже "Молочне" рецептура начинки

№086 Драже "Молочне" рецептура начинки

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.13 364.37 516.61 114.83 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]18.15 199.62 283.02 62.91 
Патока крохмальна9.38 103.14 146.23 32.50 
Ванілін0.0240.27 0.38 0.084
Разом60.68 667.40 946.23 210.33 
Вихід
Рецептури

№086 Драже "Молочне" (рецептура начинки) входить в рецептури:

№086 Драже "Молочне"Рецептура при глянцевании
№086 Драже "Молочне"рецептура корпусу
№086 Драже "Молочне"Рецептура при дражировки

Рецептура на №086 Драже "Молочне" (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: