KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №087 Драже "Фруктове" → рецептура начинки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для рецептура начинки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 96.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся54.48 67,35 ₽
3 669,23 ₽1.0
Патока крохмальна27.00 52,07 ₽
1 405,89 ₽1.0
Пюре фруктове56.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)1.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом139.61 5 075,12 ₽
Вихід96.40 5 075,12 ₽
Рецептури

№087 Драже "Фруктове" (рецептура начинки) входить в рецептури:

№087 Драже "Фруктове"Рецептура при глянцевании
№087 Драже "Фруктове"Рецептура при дражировки
№087 Драже "Фруктове"рецептура корпусу

Рецептура на №087 Драже "Фруктове" (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: