KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка лимонно-жирова (в №237, 247, 378) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка лимонно-жирова (в №237, 247, 378) основна

Начинка лимонно-жирова (в №237, 247, 378) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.58 204.14 339.54 229.75 
Жир кондитерський27.72 136.09 226.36 153.17 
Есенція лимонна0.28 1.36 2.26 1.53 
Лимонна кислота (E330)0.28 1.36 2.26 1.53 
Разом69.86 342.96 570.42 385.98 
Вихід
Рецептури

Начинка лимонно-жирова (в №237, 247, 378) (основна) входить в рецептури:

№237 Торт "Північний"№237
№247 Торт "Шоколадно-лимонний"№247

Рецептура на Начинка лимонно-жирова (в №237, 247, 378) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: