KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №081 Карамель "пуншевих", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 211.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся119.23 65,02 ₽
7 752,33 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]116.05 28,24 ₽
3 277,25 ₽1.0
Патока крохмальна59.62 52,07 ₽
3 104,41 ₽1.0
Есенція ромова0.21 3 000,00 ₽
630,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)4.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом299.33 14 763,99 ₽
Вихід211.00 14 763,99 ₽
Рецептури

№081 Карамель "пуншевих", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№081 Карамель "пуншевих", загорнутаготова карамель

Рецептура на №081 Карамель "пуншевих", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: